Aantal personen: 4

Bereidingstijd:

Ingrediënten

11/2 kg verse paling in moten van ± 8 cm
Citroensap
Olijfolie
Zout, versgemalen peper
2 eetlepels fijngehakte peterselie en bieslook

Bereiden

Was de paling, droog hem en besprenkel met citroensap.
Laat 15 minuten liggen, droog hem daarna weer en smeer hem
goed in met olie.
Rooster de moten om en om op de barbecue, zodat ze overal
bruin zijn.
Wikkel ze in met olie ingesmeerd aluminiumfolie en laat de
moten nog even op de barbecue nagaren.
De tijd is afhankelijk van de dikte.
Strooi er voor het serveren peper, zout en naar wens kruiden
er.
Bron/inzender: Astrid